От школьного питания стонет Интернет
Учебный год заканчивается, но беспокойство московских родителей качеством школьного питания не иссякает – Интернет буквально засыпан жалобами мам и пап, бабушек и дедушек, да и самих детей. Большинство гневных отзывов относится к школам Западного, Северо-Западного и Центрального округов столицы, которые обслуживаются комбинатами ООО «Коникс-Школьник», ГУП «Комбинат питания «Школьник» и ООО «Логарифм», уже не первый год являющихся лидерами по числу претензий со стороны «конечного потребителя». И прошедший учебный год ничего не изменил в этой ситуации.
«Минус один – очень плохо кормят»
Заглянем на тематический форум www.s-cool.ru . Если судить по сообщениям родителей, для многих учебных заведений питание является «слабым звеном». Вот, например, Центр образования 1874 (школа 1210, Щукино, СЗАО): «Единственная претензия – к питанию. Комбинат, который обслуживает эту школу, не справляется со своей задачей: еду привозят невкусную, а подают холодную. В результате дети отказываются есть, покупая что-то в буфете, и до вечера ходят полуголодные», - пишут родители.
Аналогичные отзывы и о школе № 100. «Конечно, в школе еда – не самое главное, но когда 10-летний ребенок приходит домой и жалуется, что хотел есть, но не смог проглотить в столовке ничего, кроме йогурта, это как-то неправильно», - отмечает Alisha. Та же проблема и в школе № 1286. «Минус один – очень плохо кормят и безобразно содержат столовую, - жалуется Galina . – Дети стараются туда лишний раз не заходить, а если заходят, то, в основном, к буфету. Я пару раз специально приходила – в завтрак и в обед, пробовала, чем кормят детей. Хуже их горохового супа может быть только их же каша».
Недовольны питанием и сами учащиеся. Вот, например, что пишут на форуме www.gmstar.ru : «Недавно наш колледж перевели на питание от Коникса. Большая часть студентов недовольна. Овощи на гарнир дают часто, но в таком виде, что скорее это похоже на овощную кашу. 2-3 вида супов. Картошка, разваренная снаружи и жесткая внутри. Мясо прожевать очень трудно. Все однообразное, салаты постоянно одинаковы – морковь, картошка, горох (просто в разном порядке). Студенты часто находят в своей еде, особенно в котлетах, волосы, куски целлофана и прочие «приятные» сюрпризы. Дополнительная продукция, которую можно купить в буфете (выпечка Коникс) редко бывает свежей, хотя каждый день привозят новое и за день это продается все».
Детское меню вызывает массу вопросов и у детей, и у родителей – иногда недовольство касается однообразия, а иногда – наоборот, излишне «креативного» подхода к пище, как в школе № 888. «Мой семилетний сын сказал, что им во вторник давали японскую еду, которую он не стал есть, - пишет Alinushka (namewoman.ru). – Побежала выяснять. Оказалось, это вареная рыба с рисом и морской капустой. Хорошо хоть не сырую дали». «Объясните, как можно кормить детей картофельной юшкой с кабачками? – интересуется Tsaplya с еще одного форума о школьных проблемах. – Какой нормальный ребенок будет это есть? Во всяком случае, у нас в Дорогомилово таких нет».
Булочка или голодовка
В голодные 90-е, когда изрядная часть населения страны перешла на хлебно-макаронную диету, гуляла шуточка о том, что сейчас у нас два пути – либо полнеть и портить себе желудок, либо… просто портить себе желудок. И в отношении школьного питания этот тезис все еще остается актуальным: дети могут либо питаться булочками и пирожками, либо сидеть голодными.
В первом случае набор веса практически неизбежен. Как жалуется Golova на форуме www.jenforum.ru , полгода питания булочками в буфете школы № 61 «аукнулось» ее 15-летней дочери пятью лишними килограммами. «А есть завтраки и обеды в столовке отказывается – говорит, несъедобно» – сокрушается мама. Другую ситуацию описывает Vatrushka с того же форума: «дочь возвращается со школы и просто бросается к холодильнику, такая голодная! Там ничего не ест: выпечку – фигуру бережет, а все остальное невкусно».
«Мы уже устали бороться, даю ребенку все с собой, суп ест вечером, - делится Georgina на форуме сайта www.detkiuch.ru . – Так на него еще и сотрудники столовой косо смотрят из-за этого. Сколько жалуемся на питание, слышим – все правильно, все сбалансировано, все полезно. Ну, дорогой Коникс-Школьник, сделайте еще так, чтобы было вкусно. Замучились уже с собой детям еду давать!»
Что делать и кто виноват?
Размышляют посетители форума и о причинах, которые привели к такой печальной ситуации с питанием в школах этих округов. По мнению Valera62 (форум avtodeti.ru), корень проблемы – в существующей системе отбора поставщиков: «Я все понимаю, тендеры выигрывает тот, кто даст меньше бабла. Но хоть какую-то совесть иметь надо?» Есть вопросы и к руководству школ, игнорирующих ситуацию с питанием – в частности, в школе № 659. «Куда смотрит директор?- интересуется kalininahelen. – Ждет, когда дети в голодный обморок начнут падать или все слягут с гастритом? Неужели даже в школе здоровья нельзя организовать нормальное питание?».
По мнению Vatrushka одна из причин низкого качества еды – крайне низкая заработная плата сотрудников столовых. «Вы хотите, чтобы за 13 тысяч повар еще и вкусно готовил? У меня соседка на «Школьнике» работает, так больше пятнашки никто не получает», - пишет она. «Не хочу никого расстраивать, но пока у нас в ЗАО не поменяется поставщик питания, лучше кормить в школах не станут. А вот хуже – очень даже может быть», - подводит итог Rybapiranya (форум nn.ru).
Из-за стола – на больничную койку
Хотя хуже, казалось бы, уже некуда. Судя по всему, в школах этих округов у детей, отобедавших в школьных столовых, довольно часто возникают проблемы со здоровьем. Правда, если в регионах любое отравление школьников становится информационной «бомбой», то о болезнях столичных детей можно узнать только на форумах в сети. Вот, например, Нина Валентиновна пишет на форуме сайта nashishahty.ru: «Моей внучке Алисе стало плохо почти сразу после приема школьного обеда. Она съела немного макарон по-флотски и щи. В школу, в которой учится Алиса, поставляет еду компания ООО «Логарифм». Похожая история – и на сайте www.womans.forum2x2.ru: «Этот учебный год мы начали в новой школе – перешли в 1933, все было замечательно, но в прошлом месяце загремела с детьми в больницу. Дети поели макарон с сыром на завтрак в школе и в обед меня поставили в известность, что детям необходима госпитализация. Как выяснилось, что это уже не первый случай в этом году». Сайт www.jivulechka.ru : «Сегодня, по словам дочки, в школе давали какую-то рыжую кашу, которая невкусно пахла и тянулась за ложкой. Большинство детей отказались, но самые голодные все же съели предложенное. Дочка сказала, что на последнем уроке пятеро деток стали жаловаться на сильную боль в животе. Администрация 843-й школы явно что-то мутит».
Судя по всему, причина такого «замалчивания» последствий посещения школьной столовой – действительно политика руководства школ. По крайней мере, медицинские работники подтверждают, что имеют четкие указания – как именно действовать в случае отравления ребят. «Работаю медсестрой в одной из школ СЗАО, - проливает свет на ситуацию Эстель на форуме сайта www.detkiuch.ru . – На днях у нас отравились в столовой 9 детей. Во всяком случае, столько пришли ко мне в кабинет после завтрака с жалобами на тошноту и режущие боли в животе. Сунула всем по полтаблетки ношпы и отправила домой – таково распоряжение руководства. Это уже не первый случай, когда дети жалуются на плохое самочувствие после еды в столовой. Но нам велено «сглаживать» ситуацию и не поднимать шум, иначе «нас проверками замордуют», говорит директор».
А сколько еще медсестер и врачей отправляют заболевших детей не в больницы, где фактам массового отравления наверняка дадут ход, а домой, фактически оставляя их без медицинской помощи? Стоит ли это того, чтобы какой-то комбинат школьного питания смог выиграть очередной тендер, пусть даже на сотни миллионов рублей?
По официальным данным…
По мнению владельцев комбинатов – видимо, стоит. Действительно, чрезвычайно выгодно заключить контракт на поставки, например, борща с мясом – а в итоге кормить детей гороховым супом на воде. Или получить деньги на закупку хороших овощей и фруктов – и «сплавить» школьникам подпорченные киви или перемороженную картошку. Отметим, что Московский центр качества образования уже бьет тревогу по поводу неравноценной замены блюд в школьном меню – по данным проверок, это сейчас является самым часто встречающимся нарушением в школьном питании. Например, вместо блюд, содержащих картофель, детям предлагают рис и макаронные изделия, вместо сложных овощных гарниров – картофельное пюре. Наиболее часто это нарушение встречается у таких компаний как ООО «Комбинат дошкольного питания», ООО «ВИТО-1», ООО «Альф», ООО «Комбинат школьного питания «Логарифм». Разумеется, это не единственная претензия к поставщикам. Так, по результатам проверки МосГИК образовательных учреждений Зеленограда, Центрального и Западного округа, в 15.8% случаев выяснилось, что в школы поставляли некачественные продукты и фрукты с признаками порчи (ООО «Московский школьник», ООО «Коникс-Школьник», ООО КШП «Логарифм»). Так что жалобы родителей на «странное» меню и некачественные продукты – не истерика и не преувеличение, это, к сожалению, объективная оценка качества питания в школах столицы. И действительно, за 13-15 тысяч рублей (а именно такие «ставки» предлагает «Коникс-Школьник» в публикуемых вакансиях) ни один квалифицированный повар на работу не пойдет.
Штрихи к портрету школьной столовой
Разумеется, что и с соблюдением санитарных норм в школах, обслуживаемых этими компаниями, далеко не все в порядке. Например, здесь явно «нестерильные» коробки с овощами стоят прямо на разделочном столе, что не только категорически запрещено санитарными правилами, но и противоречит элементарным правилам гигиены.
Или сотрудница пищеблока, колдующая над продуктами с непокрытой головой. А полуфабрикаты выпечки лежат прямо под осыпающимся потолком. Неудивительно, что дети потом находят в пирожках волосы, куски штукатурки и прочие «непищевые» добавки.
А вот соседствующие на одном столе пирожки и наличные деньги. И руки буфетчицы из этой столовой ловко переносят грязь с денег на кексы и коржики, помогая ей попасть в неокрепшие желудки школьников.
На фоне всего этого особенно издевательски выглядит афоризм, которым украсил двери одной из школьных столовых «Коникс-Школьник»: «Если хочешь продлить свою жизнь, укороти свои трапезы». В данной ситуации это высказывание можно перефразировать так: «Школьник! Если хочешь продлить свою жизнь, исключи из нее трапезы в школьной столовой».
Складывается такое ощущение, что комбинат питания намеренно делает все возможное, чтобы отвратить детей от своей продукции. Зачем это делается? Родители на форумах высказывают самые разные предположения – их очень интересует судьба пищевых отходов. Вряд ли «Коникс-Школьник» увозит несъеденное в другие школы (хотя и такие предположения высказывались). Но вот пустить тонны «школьных обедов» на откорм свиней на какой-нибудь животноводческой ферме в Подмосковье или на компост для удобрения полей вполне возможно. Удобно и выгодно.
Родители тем временем искренне недоумевают: уже столько сказано о вреде «человеческого фактора» на общепитовских кухнях, о царящей там антисанитарии, устаревших методах и оборудовании, так почему не создать что-то принципиально другое, новое, современное? «Само слово комбинат школьного питания звучит как устаревшее, - пишет Лена Иванова на форуме pedsovet.su. – И, судя по качеству еды в школе, где учится мой сын, там с советских времен не изменилось ни оборудование, ни персонал, ни отношение к работе. Может быть, для того, чтобы еда в наших школах стала лучше, надо производить ее на совершенно других заводах и другими людьми»?
«Тут вот родители детсадовцев митингуют, что-то там у них с едой не так. А нам что делать? – интересуется Alenkytsvetochek (forum4all.ru) – Может, и нам на Пушкинскую идти, чтобы от нас наконец-то убрали «Коникс-школьник»? Уже который год мучаемся…»
Родители школьников уже устали писать жалобы в различные инстанции, лечить детей от кишечных расстройств или давать им с собой «сухие пайки». Они требуют от чиновников, администраций школ и поставщиков сделать так, чтобы питание в школьных столовых ЗАО и СЗАО стало съедобным и безопасным. Будут ли эти законные требования удовлетворены, станет ясно в начале следующего учебного года.
